Menu Espontáneo A la Carta
Entradas
Taco de Lechuga con Camaron Thai $ 85
Hoja de Lechuga Francesa, Camaron Jumbo Crocante, Salsa Agridulce de Yogurt y Chile Thailandes
Taquito Asado de Chilorio de Pollo $60
Tortilla de Maiz Azul, Chilorio de Pollo Organico, Lechuga Fina, Gel de Aguacate, Crema Cotijada, Bruinoise Pico de Gallo, Salsa de Chile de Arbol y Ajo Rostizado
Tostada de Huachinango $ 73
Corte Tiradito, Aguachile, Aguacate Asado, Aioli de Limon y Chile Chiltepin Tatemado, Tostada Horneada Casera
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atun $120
Pimientos de Lodosa, España. Atun Bonito del Norte, Vinagreta de Tomate, Shallot, Jerez, Aceite de Oliva
Burrito de Carne con Chile $ 70
Top Sirloin cocinado lentamente en Chile Colorado, Colage de Verduras y Queso Asadero Regional
Ensaladas
Ensalada Caesar de Pie $ 130
Lechuga Romana, Cinta de Prosciutto, Aderezo Tradicional Caesar
Corazon de Lechuga de Tudela, Asada y Tomates Heirloom $105
Cogollos de Lechuga Romana, Asados, Tomate Heirloom, Aderezo de Jerez y Aceite de Trufa, Chicharron de Queso Asadero Regional
Ensalada Azteca $120
Queso Fresco Local, Julianas Crujientes de Tortilla Azul, Nuez de la India Garapiñada, Frutos Secos, Aderezo de Chile Ancho y Balsamico
Los precios no incluyen IVA y en grupos mayores de 8 personas se cobrará un incremento de 15% por servicio
Sopas
Caldo de Queso Sonorense $102
Una Favorita de Jack S. con cubitos de Queso Fresco, Queso Cotija and Queso Asadero Chile California Tatemado, Poro y Tomate Rostizado
Pozolito de Puerco $95
Hominy, Pierna y Espinazo de Puerco, Chile Guajillo y Chile Pasilla
Platos Fuertes
Camarones para Celebridades $410
Camaron U8. Glaze de Tequila, Miel de Agave, Naranja del huerto, Arroz con Fideo Estilo Marroquí,
Pechuga Organica Rostizada $425
Col de Bruselas, Tocino Grueso Organico, Queso Azul, Pilaf de Arroz Silvestre al Perejil y Quinoa
Pez Perico Safar $390
Rayadura de Limon Amarillo, Vino Chardonnay, Mantequilla de Eneldo, Frijol Español, Tomate Deshidratado, Espinacas Salteadas con Shallot y Ajo
Prime Rib Eye Steak Hoisin $520
Marinado con Salsa Tipo Hoisin, Aros de Shallot, Pure Campirano con Crema Agria, Cebolla Cambray y Frituras de Tocino
Guarniciones
Palitos de Calabacin Baby $87
Tomate deshidratado, Parmesano Regiano, Semillas de Ajonjoli
Portobellos Asados Al Ajillo $ 65
Portobellos baby, Vino Blanco, Chile Quebrado, Ajo Fileteado
Caserola de Elote Tierno a la Crema $58
Elote Asado, Crema Agria, Cotija Local, Polvo de Limon y Chile Piquin, Chicharron de Pork Belly
Los precios no incluyen IVA y en grupos mayores de 8 personas se cobrará un incremento de 15% por servicio
Postres
Tres Leches $ 87
Merengue Italiano
Pastel Congelado de Oreo y Yogurt con Kahlua $ 110
Ralladura de Limon Amarillo, licor de Kahlua
Pie de Queso con Mango $120
Salsa inglesa de Whiskey
Flan de Elote $115
Compota de Frutos Rojos
Pastel Opera $180
Classico Alta Reposteria Francesa, Bisquit con Café, Base de Chocholate 70% Cacao Crocante, Cubierto Con Ganache y Macarrones con Ganache,
Los precios no incluyen IVA y en grupos mayores de 8 personas se cobrará un incremento de 15% por servicio
